¿Qué vamos a comer hoy? 13. Túrós csusza

13 May ¿Qué vamos a comer hoy? 13. Túrós csusza

Túrós csusza – Pasta al requesón

Ingredientes:

400 gramos de harina

4 huevos

1 cucharadita de café de aceite

100 gramos de tocino ahumado

400 gramos de requesón semigraso

200 ml de nata agria

1. Preparar una pasta amasando la harina con los huevos, un pellizco de sal y un poco de agua fría. Luego extenderla con un rollo pastelero en una plancha de repostería enharinada hasta que quede muy fina y dejarla secar un poco. Con los dedos arrancar de la pasta trozos de 3 ó 4 cm. Cocerlos en abundante agua con sal.

2. Cortar el tocino en cuadraditos, dorarlos, sacarlos de la sartén y reservarlos al calor.

3. En su grasa saltear la pasta cocida y previamente escurrida. Mezclarla con el requesón desmenuzado y rociar con la crema de nata agria y con los cuadraditos de tocino. Servirla bien caliente.

Si no queréis cocinar tanto en el supermercado podéis comprar la pasta. Se llama csusza tészta.